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本文目录
原料:
面粉、白菜 、做法做法芋头、视频扇贝、韭菜家常韭菜家常葱姜、疙瘩疙瘩香菜、汤的汤老母鸡浓缩汤料1块、做法做法鸡蛋。视频
做法 :
1、扇贝洗净,入锅蒸至开口 ,取肉备用;芋头和白菜切小粒备用;面粉中添加少量水,一边添加,一边用筷子搓成小面疙瘩;
2 、起油锅 ,爆香葱姜末 ,下入芋头粒翻炒至透明状,再下入白菜帮翻炒片刻;
3 、添加三碗水,待水煮沸后加入浓缩汤料(记住321步骤:三碗水+两份食材+一个浓缩汤料);
4、抖入面疙瘩 ,一边抖 ,一边搅拌 ,大火煮开,转慢火煮至面疙瘩无白心;
5、添加扇贝肉和白菜叶;
6、待水再次煮开后,淋入搅好的鸡蛋液;
7 、蛋花浮起,关火,撒入香菜末即可。
食材:
鲅鱼半条
面条(生)适量
辅料
鸡蛋3个 、韭菜少许 、香椿(咸)适量、料酒1勺 、胡椒粉5g、辣椒油1勺 、色拉油1勺 、食盐少许 、白糖2克 、香油少许
步骤1
清水放鱼煮开3 、4分钟 ,看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉,鱼头、鱼骨再放锅里煮一会
步骤2
鱼肉撕成小块,打入鸡蛋 ,放点料酒拌匀,煮鱼的汤捞出鱼骨 、澄清倒入煮锅
步骤3
鱼汤加料酒 、一点糖(去腥)烧开,用汤匙舀着倒在锅里 ,等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味
步骤4
面条煮熟,捞碗里加入卤子 ,浇点辣椒油,加点咸香椿 。
准备胡萝卜一个、韭菜少许、虾米一小勺、鸡蛋一个,白面一小碗 。
1 、在锅中放少许油 ,放入胡萝卜碎加虾米一起炒 ,
2.炒出香味,放入生抽、少许五香粉,然后放入清水等待水开
3.水开后往里面喷水,矿泉水瓶盖带眼的那种 ,用筷子拔拉均匀,放入锅中 ,约10分钟左右再撒入韭菜和一个鸡蛋液咕嘟咕嘟,好了出锅 ,香喷喷的韭菜疙瘩就做好了
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